13 مورد از فواید قهوه بر اساس شواهد علمی که باید بدانید

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان بوده و دارای مقادیر بسیار زیادی از آنتی اکسیدان و مواد مغذی سودمند است؛ به همین دلیل مفید  به نظر میرسد. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که قهوه می‌نوشند بسیار کمتر در معرض ابتلا به بیماری‌های خطرناک قرار می‌گیرند. در این مقاله قصد داریم به 13 مورد از مهم‌ترین فواید قهوه بر اساس یافته‌های علمی بپردازیم.

فواید قهوه برای بدن و سلامتی

فواید قهوه برای سلامتی بسیار متنوع هستند و حتما تا کنون بسیاری از این موارد را شنیده‌اید. اما کدام‌یک از این شنیده‌ها پایه علمی داشته و حقیقت را به شما می‌گویند؟ بسیاری از ما با شنیدن یکی از فواید قهوه که برایمان بسیار جالب توجه است در نوشیدن این نوشیدنی خوشمزه زیاده‌روی می‌کنیم. در این مقاله قصد داریم یافته‌های علمی در خصوص خواص قهوه را با شما در میان بگذاریم.

توانایی قهوه در بهبود سطح انرژی و هوش شما

قهوه باعث می‌شود که شما کمتر احساس خستگی کرده و سطح انرژیتان را افزایش می‌دهد. دلیل این امر، محرکی به نام کافئین (پرمصرف‌ترین ماده روانگردان در جهان) است. بعد از نوشیدن قهوه، کافئین توسط جریان خون جذب شده و سپس به  مغز شما سفر می‌کند. در مغز، کافئین ناقل‌های عصبی مهارکننده را متوقف می‌کند. وقتی این اتفاق افتاد، میزان دیگر ناقل‌های عصبی مانند نوراپینفرین و دوپامین نیز افزایش پیدا خواهند کرد.

بسیاری از تحقیقات علمی انجام شده در انسان‌ها نشان می‌دهد که قهوه جنبه‌های مختلفی از عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد؛ مانند حافظه، حالت‌ها، هوشیاری، سطح انرژی، زمان واکنش به محرک‌ها و بسیاری از فعالیت‌های ذهنی و مغزی.

به طور خلاصه کافئین ناقل‌های مهارکننده عصبی‌ای را متوقف می‌کند که باعث اثرات تحریک کننده می‌شوند. این کارکرد سطح انرژی، حالت‌ها و جنبه‌های مختلف عملکردی مغز را بهبود می‌بخشد.

تاثیر زیاد در چربی سوزی یکی از بهترین فواید قهوه

شما کافئین را به عنوان یکی از مکمل‌های چربی سوزی در تبلیغات مشاهده می‌کنید. این ماده یکی از محدود مواد طبیعی است که به شما در سوزاندن چربی ها کمک می‌کند. تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهند که کافئین چربی سوزی را در افراد چاق تا 10 درصد و در افراد لاغر تا 29 درصد افزایش می‌دهد. اما امکان دارد که این تاثیرات در بلند مدت برای افرادی که قهوه می‌نوشند کاهش پیدا کند! بسیاری از تحقیقات علمی ثابت کرده‌اند که کافئین چربی ‌سوزی را افزایش می‌دهد و به افزایش سرعت سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

همچنین بخوانید: غذاهای چربی سوز ؛ 10 مورد از لذیذترین و خوشمزه ترین چربی سوزهای شکم

توانایی بهبود عملکرد فیزیکی

کافئین سیستم عصبی شما را تحریک کرده و با فرستادن پیام به سلول‌های چربی باعث شکسته شدن و کاهش بافت چربی می‌شود، اما در افزایش مقدار اپی‌نفرین نیز موثر است. اپی‌نفرین هورمونی است که بدن شما را برای حرکات سنگین جسمی آماده می‌کند.

با این اثرات، تعجب آور نیست که کافئین می‌تواند عملکرد بدنی را تا حدود 12-11 درصد افزایش دهد. بنابراین منطقی است که یک فنجان قهوه، نیم ساعت قبل از رفتن به باشگاه صرف کنید. کافئین می‌تواند سطح آدرنالین را افزایش دهد و سبب آزادسازی اسیدهای چرب از بافت چربی شما شود!

قهوه سرشار از مواد مغذی ضروری است

بسیاری از مواد مغذی موجود در دانه های قهوه بعد از دم کردن آن‌هم، باقی می‌مانند!

تنها یک فنجان قهوه حاوی:

• 11 درصد از مصرف روزانه ریبوفلاوین (ویتامین B2)
• 6 درصد از مصرف روزانه اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)
• 3درصد از مصرف روزانه منگنز و پتاسیم
• 2 درصد از مصرف روزانه منیزیم و نیاسین (ویتامین B3)

به طور خلاصه:

قهوه دارای مقادیر بسیار زیادی از مواد مغذی مانند ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، منگنز، پتاسیم، منیزیم و نیاسین است.

امکان کاهش خطر دیابت نوع دوم از دیگر فواید قهوه

دیابت نوع دو، عارضه ای است که میلیون‌ها انسان در سراسر جهان، تحت تاثیر آن قرار گرفته‌اند! این نوع دیابت با افزایش سطح قند خون ناشی از مقاومت به انسولین، یا کاهش توانایی ترشح انسولین مشخص می‌شود. بر اساس بعضی از دلایل افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع دو قرار می‌گیرند.

همچنین بخوانید: فواید سیاه دانه چیست؟ مضرات و فواید خوردن سیاه دانه برای سلامتی ما

تحقیقات نشان داده‌اند در افرادی که از قهوه استفاده می‌کنند، خطر ابتلا به این نوع دیابت 23 تا 50 درصد کمتر از دیگران است. یک تحقیق این کاهش را 67 درصد نشان می‌دهد! بسیاری از تحقیقات انجام شده نشان داده‌اند افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع دوم هستند.

جلوگیری از ابتلا به آلزایمر و زوال عقل

بیماری آلزایمر شایع‌ترین بیماری مغزی است که باعث زوال عقل هم می‌شود. این حالت بیشتر افراد بالای 65 را تحت تاثیر قرار می‌دهد و درمانی برای آن شناخته نشده است. اما راه‌های مختلفی برای جلوگیری از وقوع این عارضه وجود دارد که شامل خوردن غذاهای سالم و ورزش کردن است، اما نوشیدن قهوه هم می‌تواند موثر باشد.

تحقیقات زیادی ثابت کرده‌اند افرادی که قهوه می‌نوشند حدود 65 درصد کمتر از سایر افراد در معرض ابتلا به بیماری آلزایمر هستند. خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در افرادی که قهوه می‌نوشند، کمتر است. این بیماری یکی از علل اصلی زوال مغز هم است.

کاهش خطر ابتلا به پارکینسون

پارکینسون دومین بیماری شایع مغزی، درست بعد از آلزایمر است. این بیماری با از بین رفتن نورون‌های تولیدکننده دوپامین ایجاد می‌شود و مانند آلزایمر هیچ درمانی ندارد، پس باید بر روی روش‌های پیشگیری از آن تمرکز بیشتری کرد. تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که قهوه می‌نوشند حدود 32 تا 60 درصد کمتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند. افرادی که قهوه می‌نوشند حدود 60 درصد کمتر در خطر ابتلا به بیماری پارکینسون، دومین بیماری شایع مغزی قرار دارند.

محافظت از کبد یکی از مهم‌ترین فواید قهوه

کبد شما یکی از شگفت آورترین اعضای بدن است که هزاران عملکرد مهم را بر عهده دارد. بسیاری از بیماری‌ها در درجه اول، کبد را تحت تاثیر قرار می‌دهند، مانند انواع هپاتیت ،کبد چرب و … بسیاری از اینها باعث ایجاد سیروز کبدی نیز می‌شوند. قهوه از سیروز کبدی جلوگیری می‌کند. افرادی که 4 بار یا بیشتر در روز قهوه میل می‌کنند 80 درصد کمتر در معرض ابتلا به کبد چرب قرار می‌گیرند. همچنین کسانی که قهوه می‌نوشند کمتر در خطر ابتلا به سیروز کبدی قرار دارند، بیماری که باعث آسیب رساندن به کبد می‌شود.

مبارزه با افسردگی و ایجاد خوشحالی یکی دیگر از فواید قهوه

افسردگی، اختلال جدی ذهنی است که به طور قابل توجهی باعث کاهش کیفیت زندگی می‌شود. این اختلال بسیار شایع است. حدود 4.1 درصد از مردم آمریکا به کلینیک‌های درمان افسردگی مراجعه می‌کنند. در تحقیقات دانشگاه هاروارد که در سال 2011 منتشر شده، آمده است زنانی که 4 فنجان قهوه یا بیشتر در روز می‌نوشند کمتر دچار افسردگی می‌شوند. همچنین بعضی تحقیقات نشان می‌دهد که چنین افرادی کمتر به خودکشی فکر می‌کنند.

همچنین بخوانید: راه های تقویت روحیه و بازسازی در شرایط سخت و زمانی که در خانه هستید

کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان

سرطان یکی از علل اصلی مرگ و میر در جهان است که از تکثیر بی رویه سلولهای بدن ایجاد می‌شود. قهوه نشان داده که می‌تواند نقش حفاظتی در مقابل دو نوع سرطان داشته باشد: سرطان کبد و سرطان روده بزرگ.

سرطان کبد سومین علت اصلی مرگ در جهان است، در حالی که سرطان روده بزرگ چهارمین مورد است.

تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که قهوه مصرف می‌کنند حدود 40 درصد کمتر از سایر افراد در معرض ابتلا به سرطان کبد هستند.

به طور خلاصه سرطان کبد و روده بزرگ رتبه سوم و چهارم در علل مرگ و میر را به خود اختصاص داده‌اند و افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر در معرض  ابتلا به این دو سرطان هستند.

جلوگیری از بیماریهای قلبی و کاهش خطر سکته قلبی

اغلب می‌گویند که کافئین باعث افزایش فشار خون می‌شود. این درست است اما فقط در حدود 4-3 میلی‌متر جیوه، این تغییر کوچک بعد از چند بار نوشیدن قهوه به طور مکرر از بین می‌رود. به هرحال ممکن است در بعضی افراد باعث ایجاد مشکل شود، پس در افزایش فشار خون خود به این مورد هم توجه داشته باشید. بعضی تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که قهوه می‌نوشند حدود 20 درصد کمتر در معرض ابتلا به سکته هستند.

قهوه ممکن است باعث ایجاد فشار خون خفیف شود که در گذر زمان از بین می‌رود. افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر دچار بیماری‌های قلبی می‌شوند و سکته در میان آنها کمتر رخ می‌دهد.

کمک به داشتن زندگی طولانی تر

از آنجا که نوشیدن قهوه از بسیاری بیماری‌ها جلوگیری می‌کند پس می‌توان نتیجه گرفت که به داشتن زندگی طولانی‌تر کمک می‌کند.

در دو مورد از بزرگترین تحقیقات صورت گرفته مشخص شده که نوشیدن قهوه حدود 20 درصد باعث کاهش خطر مرگ در مردان و 26 درصد در زنان 18 تا 24 ساله شده است. مطالعات نشان می‌دهد نوشیدن قهوه باعث داشتن زندگی طولانی‌تر و کاهش خطر مرگ زودرس می‌شود.

همچنین بخوانید: رژیم غذایی سالم چیست؟ برای داشتن رژیم غذایی سالم چه غذاهایی باید بخوریم؟

بزرگترین منبع آنتی اکسیدان در رژیم غذایی غربی

برای افرادی که رژیم غذایی بر اساس استاندارد غربی دارند، قهوه یکی از جنبه‌های سلامتی مهم در رژیم آنهاست. این بخاطر وجود مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌ها است. مطالعات نشان می‌دهند که بسیاری از افراد آنتی اکسیدان بیشتری از قهوه نسبت به میوه و سبزیجات دریافت می‌کنند. در حقیقت قهوه یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌ها بر روی زمین است. قهوه غنی از آنتی اکسیدان‌های ضروری است.

نتیجه گیری

قهوه، محبوبیت زیادی در میان نوشیدنی‌های جهان دارد و فواید بسیاری را به رخ می‌کشد. نوشیدن آن نه تنها باعث افزایش سطح انرژی می‌شود بلکه چربی سوزی را بالا برده و فعالیت‌های بدنی را بهبود می‌بخشد. قهوه ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت نوع دوم، سرطان، آلزایمر و پارکینسون را کاهش می‌دهد. در واقع، قهوه طول عمر شما را افزایش می‌دهد. اگر از نوشیدن آن لذت می‌برید و می‌توانید کافئین‌اش را تحمل کنید، در نوشیدن یک فنجان قهوه یا بیشتر در روز تردید نکنید.

• قهوه بدون کافئین: خوب یا بد؟

قهوه بدون کافئین، قهوه ای است که تقریبا تمام کافئین آن حذف شده است. این نوع قهوه حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان است که برای سلامتی نیز مفید است.